קטגורית ארכיון: בלוג

סוטז’ או סיר – מה עדיף?

המטבח הוא אחד החללים בבית שאנו מבלים בו הרבה מזמננו, ועל כן אנו חייבים מטבח מאובזר מסכיני שף אכותיות ועד לקערות ערבוב, הכל מתחיל בכלי שסופו של דבר מבשלים בו את האוכל, ולכן סוטז’ וסיר הם שניים מכלי הבישול הנפוצים ביותר במטבח. שניהם משמשים לבישול מגוון רחב של מאכלים, הם אכן דומים, אך יש ביניהם […]

3 סירים מיוחדים ששווה לכם להכיר!

סולתם

ברוכים הבאים למדריך השימושי ביותר לסירי בישול מיוחדים! במאמר זה נכיר יחד 3 סוגים של סירי בישול מיוחדים שכדאי לכם מאוד להכניס למטבח שלכם. כל סיר מיועד למטרה אחרת ומאפשר להכין סוגים שונים של מנות בצורה אופטימלית. נדבר על סיר קוסקוס להכנת אוכל מאודה, סיר סוטז’ אידיאלי לתבשילים בבישול ארוך ועל סיר רוסטר רב שימושי […]

בישול תחת לחץ – היתרונות המהפכניים של סירי לחץ

סיר לחץ

סירי לחץ מאפשרים לנו לבשל מנות בזמן קצר יותר ובקלות רבה יותר. סירים אלה עובדים על ידי יצירת לחץ אטמוספרי בתוך הסיר, מה שמעלה את נקודת הרתיחה של המים עד ל-130 מעלות צלסיוס, מה שמאפשר בישול מהיר ויעיל יותר. במאמר זה נבין לעומק כיצד לבחור סיר לחץ שמתאים לצרכים שלנו, מהם היתרונות של סירי הלחץ […]

סכיני שף – הכלי החיוני בכל מטבח

סכיני שף

סכיני השף הן אחד הכלים החשובים והבסיסיים ביותר בכל מטבח ביתי או מקצועי. בלעדיהן, הכנת מזון באופן יעיל ומדויק כמעט בלתי אפשרית. סכיני שף משמשות אותנו במגוון רחב של מטלות חיתוך ועיבוד מזון – החל מחיתוך ירקות ופירות, דרך פריסה וקיצוץ עדין של מרכיבי סלטים ועיטורים, וכלה בחיתוכי בשר, עוף ודגים לצורך הכנתן של מנות […]

נירוסטה או אלומיניום: איזו מחבת עדיפה?

מחבתות נירוסטה, מחבתות אלומיניום

בלב כל מטבח טוב, ביתי או תעשייתי, טמונים כלי הבישול שלו. הבחירות שתעשו כאן עשויות להשפיע באופן משמעותי על יעילות הבישול ועל טעם האוכל שלכם. בעוד שמחבתות הן אחד מכלי המטבח החשובים ביותר, שני חומרי גלם מרכזיים שולטים בענף – נירוסטה ואלומיניום. בעוד שכל אחת מהמתכות האלו עשויה להיות בחירה מצוינת, הן מספקות צרכים והעדפות […]

תבשילי קדרה

תבשילי קדירה

תבשילי קדירה הם לא רק מנחמים אלא גם מלאים בטעמים, במיוחד בימי החורף הקרים. תבשילים אלה יכולים לספק תחושת שובע נפלאה וטעמים עמוקים שאפשר להגיע אליהם רק באמצעות בישול ארוך. בכל העולם אנשים נהנים מתבשילי קדירה, ובישראל הם פופולריים במיוחד. יש מגוון רחב של תבשילים המגיעים ממדינות שונות, כמו החמין הישראלי, הגולש ההונגרי ופאי הרועים […]

מחבתות מומלצות — איך בוחרים מחבתות למטבח שלכם?

מחבתות

אתם יכולים לשאול כל שף והוא יגיד לכם שלהחזיק במטבח את המחבתות הנכונות יכול לעשות את כל ההבדל בהכנת ארוחות נהדרות. אנחנו הישראלים משתמשים במחבת במטבח שלנו כמעט בכל יום, בין אם זה בשביל להכין חביתה לארוחת בוקר, או בשביל להכין מוקפץ לארוחת ערב. אבל אם חיפשתם מחבתות מומלצות, יכול להיות שנרתעתם מהמגוון העצום של […]

עיצוב מטבחים — טיפים לעיצוב ואחסון המטבח שלכם

השנה החדשה כמעט כאן וזה הזמן המושלם לחשוב על עיצוב המטבח ולחדש את כלי הבית שלכם. אם אתם מחפשים קצת השראה, המשיכו לקרוא כי אתם עומדים לקבל טיפים מעולים לעיצוב ואחסון המטבח, בלי לקרוע את הכיס. עיצוב מטבחים – איך לעצב מטבח בצורה הנכונה כשזה מגיע לעיצוב מטבחים, יש כמה דברים שאתם צריכים לקחת בחשבון. […]

אלו הם כלי המטבח המקצועיים שאתם חייבים להכיר

אם אתם בשלנים נלהבים שתמיד מחפשים דרכים לשפר את כישורי המטבח שלהם, אז תשמחו לדעת שסולתם חוגגת בימים אלה 70 שנות פעילות במטבח הישראלי. עם השנים הפכה סולתם לסמל סטטוס ישראלי לאיכות ומקצועיות במטבח והמוצרים שלנו משמשים בשלנים ביתיים ושפים מקצועיים כאחד. לכבוד השנה החדשה תמצאו באתר של סולתם הנחות ענק — מוצרים ב-50% ואפילו […]

צריך סיוע ?