סירי לחץ מאפשרים לנו לבשל מנות בזמן קצר יותר ובקלות רבה יותר. סירים אלה עובדים על ידי יצירת לחץ אטמוספרי בתוך הסיר, מה שמעלה את נקודת הרתיחה של המים עד ל-130 מעלות צלסיוס, מה שמאפשר בישול מהיר ויעיל יותר. במאמר זה נבין לעומק כיצד לבחור סיר לחץ שמתאים לצרכים שלנו, מהם היתרונות של סירי הלחץ […]
סכיני השף הן אחד הכלים החשובים והבסיסיים ביותר בכל מטבח ביתי או מקצועי. בלעדיהן, הכנת מזון באופן יעיל ומדויק כמעט בלתי אפשרית. סכיני שף משמשות אותנו במגוון רחב של מטלות חיתוך ועיבוד מזון – החל מחיתוך ירקות ופירות, דרך פריסה וקיצוץ עדין של מרכיבי סלטים ועיטורים, וכלה בחיתוכי בשר, עוף ודגים לצורך הכנתן של מנות […]
בלב כל מטבח טוב, ביתי או תעשייתי, טמונים כלי הבישול שלו. הבחירות שתעשו כאן עשויות להשפיע באופן משמעותי על יעילות הבישול ועל טעם האוכל שלכם. בעוד שמחבתות הן אחד מכלי המטבח החשובים ביותר, שני חומרי גלם מרכזיים שולטים בענף – נירוסטה ואלומיניום. בעוד שכל אחת מהמתכות האלו עשויה להיות בחירה מצוינת, הן מספקות צרכים והעדפות […]
חמין יהודי הוא סוג מיוחד וייחודי של תבשיל אשר נהנים ממנו במשך דורות. הוא נחשב לאחד המאכלים היהודיים המסורתיים ביותר ומאמינים כי מקורו לפני מאות שנים במזרח אירופה. החורף כאן, מזג האוויר הופך להיות קר וגשום, השבת נכנסת בשעה מוקדמת. כל הסימנים האלה מעידים על כך שעונת החמין בשיאה. יחד עם המרקים, החמין הפך להיות […]
תבשילי קדירה הם לא רק מנחמים אלא גם מלאים בטעמים, במיוחד בימי החורף הקרים. תבשילים אלה יכולים לספק תחושת שובע נפלאה וטעמים עמוקים שאפשר להגיע אליהם רק באמצעות בישול ארוך. בכל העולם אנשים נהנים מתבשילי קדירה, ובישראל הם פופולריים במיוחד. יש מגוון רחב של תבשילים המגיעים ממדינות שונות, כמו החמין הישראלי, הגולש ההונגרי ופאי הרועים […]
אתם יכולים לשאול כל שף והוא יגיד לכם שלהחזיק במטבח את המחבתות הנכונות יכול לעשות את כל ההבדל בהכנת ארוחות נהדרות. אנחנו הישראלים משתמשים במחבת במטבח שלנו כמעט בכל יום, בין אם זה בשביל להכין חביתה לארוחת בוקר, או בשביל להכין מוקפץ לארוחת ערב. אבל אם חיפשתם מחבתות מומלצות, יכול להיות שנרתעתם מהמגוון העצום של […]
השנה החדשה כמעט כאן וזה הזמן המושלם לחשוב על עיצוב המטבח ולחדש את כלי הבית שלכם. אם אתם מחפשים קצת השראה, המשיכו לקרוא כי אתם עומדים לקבל טיפים מעולים לעיצוב ואחסון המטבח, בלי לקרוע את הכיס. עיצוב מטבחים – איך לעצב מטבח בצורה הנכונה כשזה מגיע לעיצוב מטבחים, יש כמה דברים שאתם צריכים לקחת בחשבון. […]
אם אתם בשלנים נלהבים שתמיד מחפשים דרכים לשפר את כישורי המטבח שלהם, אז תשמחו לדעת שסולתם חוגגת בימים אלה 70 שנות פעילות במטבח הישראלי. עם השנים הפכה סולתם לסמל סטטוס ישראלי לאיכות ומקצועיות במטבח והמוצרים שלנו משמשים בשלנים ביתיים ושפים מקצועיים כאחד. לכבוד השנה החדשה תמצאו באתר של סולתם הנחות ענק — מוצרים ב-50% ואפילו […]
בשביל הרבה ישראלים, המטבח הוא המקום המרכזי בבית, אפילו יותר מהסלון. במטבח לא רק מבשלים – זה גם המקום בו רואים את כל בני המשפחה, מדברים ומתעדכנים. בין אם אתם מבשלים לעיתים רחוקות או שאתם בשלנים מדופלמים, אין כמו הרגשת הסיפוק של להכין משהו טעים בכוחות עצמכם. ובשביל שהחוויה במטבח תהיה קלה, נוחה ונעימה, הכנו […]
