סיר הוא כלי בישול בסיסי אך רב-תכליתי. הוא משמש אותנו לבישול, טיגון, צלייה, אידוי ועוד. אך האם ידעתם שסוג הסיר בו אתם משתמשים משפיע באופן משמעותי על תוצאות הבישול?במאמר זה נגלה את הסודות של בבחירת הסיר הנכון שיתאים למגוון רחב של שימושים. אנו נסקור את סוגי הסירים הנפוצים ביותר, יתרונותיהם וחסרונותיהם, ונגלה איזה סיר עונה […]
בעולם שבו זמן הוא מטבע נדיר והחיפוש אחר יעילות ופשטות במטבח הופך למגמה מרכזית, מחבתות רב תכליתיות הן לא רק פריט טרנדי אלא גם כלי בישול חיוני שמשנה את האופן בו אנו חושבים על בישול. עם עלייתם של אורחות חיים עמוסים ומטבחים קטנים יותר, הצורך למצוא פתרונות יעילים וכלליים לבישול הוא גובר. מחבתות רב תכליתיות […]
ברוכים הבאים לעולם הבישול הבריא! בעידן שבו אנחנו חיים, יותר ויותר אנשים מבקשים לשפר את אורח החיים שלהם על ידי צריכת מזון בריא ואיכותי. אך לא רק המרכיבים שאנו משתמשים בהם חשובים – אלא גם כלי המטבח שלנו משפיעים באופן ניכר על איכות המזון שאנו מכינים ואוכלים. במאמר זה, נצלול לעומק הנושא ונבחן אילו כלי […]
במטבח הביתי, בדרך כלל מצויים בשפע כמה כלים בסיסיים. כמו סירים, קדרות, מחבתות או מחבתות פסים. כלים אלה משמשים למגוון רחב של מטרות, כגון בישול, צלייה, טיגון ואפייה. אך ישנו עוד כלי מומלץ שכדאי להכיר – פלנצ'ה.הפלנצ'ה היא כלי בישול פחות מוכר,המשמשת בעיקר לצלייה וטיגון. עם זאת הוא הופך לפופולרי יותר ויותר בשנים האחרונות. פלנצ'ה […]
המנגל היא דרך בישול פופולרית מאוד בישראל, המשמשת להכנה וצלייה של מגוון רחב של מאכלים, בעיקר בשר, אך גם דגים וירקות. כדי להכין על האש מושלם, חשוב להצטייד בכלים המתאימים. להלן רשימה של הכלים החשובים ביותר לעל האש: 1. מנגל המנגל הוא כמובן הכלי הבסיסי ביותר לעל האש. ישנם סוגים שונים של מנגלים, החל ממנגל […]
המטבח הוא אחד החללים בבית שאנו מבלים בו הרבה מזמננו, ועל כן אנו חייבים מטבח מאובזר מסכיני שף אכותיות ועד לקערות ערבוב, הכל מתחיל בכלי שסופו של דבר מבשלים בו את האוכל, ולכן סוטז' וסיר הם שניים מכלי הבישול הנפוצים ביותר במטבח. שניהם משמשים לבישול מגוון רחב של מאכלים, הם אכן דומים, אך יש ביניהם […]
ברוכים הבאים למדריך השימושי ביותר לסירי בישול מיוחדים! במאמר זה נכיר יחד 3 סוגים של סירי בישול מיוחדים שכדאי לכם מאוד להכניס למטבח שלכם. כל סיר מיועד למטרה אחרת ומאפשר להכין סוגים שונים של מנות בצורה אופטימלית. נדבר על סיר קוסקוס להכנת אוכל מאודה, סיר סוטז' אידיאלי לתבשילים בבישול ארוך ועל סיר רוסטר רב שימושי […]
סירי לחץ מאפשרים לנו לבשל מנות בזמן קצר יותר ובקלות רבה יותר. סירים אלה עובדים על ידי יצירת לחץ אטמוספרי בתוך הסיר, מה שמעלה את נקודת הרתיחה של המים עד ל-130 מעלות צלסיוס, מה שמאפשר בישול מהיר ויעיל יותר. במאמר זה נבין לעומק כיצד לבחור סיר לחץ שמתאים לצרכים שלנו, מהם היתרונות של סירי הלחץ […]
סכיני השף הן אחד הכלים החשובים והבסיסיים ביותר בכל מטבח ביתי או מקצועי. בלעדיהן, הכנת מזון באופן יעיל ומדויק כמעט בלתי אפשרית. סכיני שף משמשות אותנו במגוון רחב של מטלות חיתוך ועיבוד מזון – החל מחיתוך ירקות ופירות, דרך פריסה וקיצוץ עדין של מרכיבי סלטים ועיטורים, וכלה בחיתוכי בשר, עוף ודגים לצורך הכנתן של מנות […]
בלב כל מטבח טוב, ביתי או תעשייתי, טמונים כלי הבישול שלו. הבחירות שתעשו כאן עשויות להשפיע באופן משמעותי על יעילות הבישול ועל טעם האוכל שלכם. בעוד שמחבתות הן אחד מכלי המטבח החשובים ביותר, שני חומרי גלם מרכזיים שולטים בענף – נירוסטה ואלומיניום. בעוד שכל אחת מהמתכות האלו עשויה להיות בחירה מצוינת, הן מספקות צרכים והעדפות […]